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使用Ruby将UTF8转换为ANSI

我有一个Ruby脚本,可以在Linux机器上远程生成UTF8 CSV文件,然后通过SFTP将文件传输到Windows机器。 然后我需要用Excel打开这个文件,但Excel没有得到UTF8,所以我总是需要在文本编辑器中打开文件,该编辑器能够将UTF8转换为ANSI。 我希望使用Ruby以编程方式执行此操作并避免手动转换步骤。 最简单的方法是什么? PS:我尝试过使用iconv但没有成功。